お大根を使いたいので、夕暮れ時にお大根を掘る。 これは植わっているわけではなくて、埋めてある。 多くて食べきれないお大根は、葉を落として土に埋めて保存します。 ごぼう等も同じ方法で保存出来、忘れるくらい、かなり長く持ちます。 お料理一口メモで…
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