2012-10-05から1日間の記事一覧

目を閉じてエスカルゴ

分量

「釣れたからどうぞ」と、イイダコが来ました。バラ柄のロマンチックな包みの中で脱走蛸が元気元気。頭の中身とクチバシを取って、ざっと洗って、短時間で茹でて、ぶつ切りにして、ワサビ醤油や酢味噌で。これが一番好き。あとよくやるのは、茹でて、ぶ…